摘 要：本申请公开了一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，包括如下重量份数的原料：黑木耳发酵液10～30份，火麻仁复合蛋白乳液5～10份，黄精10～30份，枸杞子20～60份，山楂10～30份，沙棘5～10份，蜂蜜1～3份，果丹皮4～8份；其中，所述黑木耳发酵液由婴儿双歧杆菌和保加利亚乳杆菌发酵而成；所述火麻仁复合蛋白乳液包括火麻仁、南瓜子仁、杏仁、松子仁、核桃仁。本申请通过将黑木耳发酵液与火麻仁复合乳液与黄精、枸杞子、山楂、沙棘等成分配伍，黑木耳采用发酵的方式可改善黑木耳身所存在的土腥味，且乳酸菌发酵过程中所产生的代谢产物、小分子活性成分进一步提高饮品的抗氧化、降糖减脂的作用。而且，本申请将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液与混合提取三者，在特定的比例下形成配伍体系，可在清理体内垃圾的同时修复受损细胞，促进人体的代谢，具有良好的应用前景。
权利要求书
1.一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，包括如下重量份数的原料：
黑木耳发酵液10～30份，火麻仁复合蛋白乳液5～10份，黄精10～30份，枸杞子20～60份，山楂10～30份，沙棘5～10份，蜂蜜1～3份，果丹皮4～8份；
其中，所述黑木耳发酵液由婴儿双歧杆菌和保加利亚乳杆菌发酵而成；所述火麻仁复合蛋白乳液包括火麻仁、南瓜子仁、杏仁、松子仁、核桃仁。
2.如权利要求1所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，包括如下重量份数的原料：
黑木耳发酵液30份，火麻仁复合蛋白乳液7份，黄精15份，枸杞子25份，山楂12份，沙棘6份，蜂蜜2份，果丹皮4份。
3.如权利要求1或2所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述黑木耳发酵液的制备方法包括：将黑木耳脱脂后，在复合酶的作用下进行酶解，并经所述婴儿双歧杆菌和所述保加利亚乳杆菌发酵后，经离心、过滤得到黑木耳发酵液。
4.如权利要求1或2所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将黑木耳粉碎后，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳；
(2)将所述脱脂黑木耳加入水中，加入复合酶，经酶解，浓缩，干燥后得到酶解物；
(3)将所述婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种于酶解物，静置发酵，灭菌，离心去上清、过滤，得到所述黑木耳发酵液。
5.如权利要求4所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述黑木耳发酵液的制备方法满足下列条件中的一种或多种：步骤(1)中，所述黑木耳的粉碎目数为50～100目；
步骤(1)中，所述超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为10～20L/h，萃取釜压力为10～25MPa，温度为40～75℃，提取时间为1.5～3h；
步骤(2)中，所述复合酶包括：纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、糖化酶中的一种或多种；
步骤(2)中，所述酶解的温度为40～50℃；
步骤(2)中，所述酶解的时间为3～5h；
步骤(2)中，所述黑木耳与所述水的质量比为1：(5～10)；
步骤(2)中，所述所述复合酶与所述黑木耳的质量比为(3～5)：100。
步骤(3)中，所述婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌的活菌数比为1：(0.5～2)；
步骤(3)中，所述婴儿双歧杆菌的活菌数为1×107～109，较佳地为；
步骤(3)中，所述静置发酵的温度为35～42℃；
步骤(3)中，所述静置发酵的时间为36～144h；
步骤(3)中，所述灭菌为高温高压灭菌；较佳地，所述高温灭菌的温度为110℃～125℃，更佳地为110℃～121℃，例如121℃；所述高温灭菌的时间为20～45min，更佳地为25～40min，例如30min。
6.如权利要求1或2所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述火麻仁复合乳液中，所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁的质量比为1：(0.5～1)：(0.5～2)：(0.5～2)：(4～8)；
较佳地，所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁的质量比为1：0.8：1.2：2：5。
7.如权利要求1或2所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述火麻仁复合蛋白乳液的制备方法包括：将所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁混合后，经温火煎炒后，粉碎、打浆，即可制备；
其中，所述温火煎炒的温度为40～60℃；
其中，所述温火煎炒的时间为15～30min。
8.如权利要求1或2所述的增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，将所述黄精，所述枸杞子，所述山楂，所述沙棘，所述果丹皮，经粉碎后，回流提取，浓缩，加入蜂蜜后制得；
其中，所述回流提取的方法为：将所有组分经一次回流提取后制得一次提取液，将剩余残渣与所述一次提取液进行二次提取，得到二次提取液浓缩，并加入蜂蜜后即可得到混合提取液；
其中，一次回流提取的时间为1～1.5h，二次回流提取的时间为2～4h。
9.一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，所述制备方法包括：将所述黑木耳发酵液、所述火麻仁复合蛋白乳液与所述混合提取液混合后制得所述增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
10.一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其特征在于，应用于提高人体免疫力、抗疲劳、抗氧化的饮品中作为功能剂中的应用。
技术领域
本申请属于保健食品技术领域，尤其涉及一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品及其制备工艺。
背景技术
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。数百万年来，人类生活在一个既适合生存又充满危险的环境，人类得以存续，也获得了非凡的免疫力。所以说免疫力是生物进化过程的产物。
免疫力可分为非特异性免疫和特异性免疫。免疫力按其获得方式的不同可分为先天性免疫和获得性免疫，先天性免疫是人一生下来就有的；获得性免疫，是人生下来以后在生活过程中自然获得的，或者用人工辅助的方法被动得到。
由于生活的习惯的改变以及社会压力的影响，现代人群中的免疫力呈逐年下降的趋势，具体表现为身体易于被感染或患癌症；各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。
人参，是一种滋补类中药，人们普遍认可人参具有显著提高免疫力的功效。但由于人参的功效中容易产生上火等副作用，好的人参，常规的煲汤或泡酒无法避免人参的该易导致人体上火的偏性。大家都可知，人体易上火还极其容易引起人体的其他并发症，例如发烧等，还有很多人误用人参，造成腹胀打嗝，便秘，尿不下，胸闷胸胀、头重。人体机体内会储藏很多垃圾无法得到彻底的清理，在中医角度上就称为体内阴阳不平衡，此时再直接使用人参，更是容易造成偏性，稍微利用不好的话就会产生上火、燥、流鼻血、牙龈出血，甚至导致便血尿血等情况。
因此，亟需一种补充人体免疫力，且能够快速补充、老少皆宜的功能性饮品。
发明内容
本申请所要解决的技术问题是克服现有技术中现代人群因生活习惯差、社会压力大致使免疫系统受到破坏，人体长期处于亚健康状态，而易传染感冒等季节性流行病，造成精神萎靡不振，病后身体恢复慢或疾病复发，长此以往甚至诱发重大疾病；以及滋补性中药效果优异，但无法满足虚不受补类人群的需要，且此类中药易带来上火、燥热副作用等的技术缺陷，而提供一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品及其制备工艺。
本申请采用以下技术方案解决上述技术问题：
第一方面：
本申请提供一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，包括如下重量份数的原料：
黑木耳发酵液10～30份，火麻仁复合蛋白乳液5～10份，黄精10～30份，枸杞子20～60份，山楂10～30份，沙棘5～10份，蜂蜜1～3份，果丹皮4～8份；
其中，所述黑木耳发酵液由婴儿双歧杆菌和保加利亚乳杆菌发酵而成；所述火麻仁复合蛋白乳液包括火麻仁、南瓜子仁、杏仁、松子仁、核桃仁。
优选地，所述增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品还包括如下重量份数的原料：
黑木耳发酵液30份，火麻仁复合蛋白乳液7份，黄精15份，枸杞子25份，山楂12份，沙棘6份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
优选地，所述黑木耳发酵液的制备方法包括：将黑木耳脱脂后，在复合酶的作用下进行酶解，并经所述婴儿双歧杆菌和所述保加利亚乳杆菌发酵后，经离心、过滤得到黑木耳发酵液。
优选地，所述黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将黑木耳粉碎后，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳；
(2)将所述脱脂黑木耳加入水中，加入复合酶，经酶解，浓缩，干燥后得到酶解物；
(3)将所述婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种于酶解物，静置发酵，灭菌，离心去上清、过滤，得到所述黑木耳发酵液。
优选地，所述黑木耳发酵液的制备方法满足下列条件中的一种或多种：
步骤(1)中，所述黑木耳的粉碎目数为50～100目；
步骤(1)中，所述超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为5～20L/h，萃取釜压力为10～25MPa，温度为40～75℃，提取时间为1.5～3h；
步骤(2)中，所述酶解的温度为40～50℃；
步骤(2)中，所述酶解的时间为3～5h；
步骤(2)中，所述黑木耳与所述水的质量比为1：(5～10)；
步骤(2)中，所述所述复合酶与所述黑木耳的质量比为(3～5)：100。
步骤(3)中，所述婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌的活菌数比为1：(0.5～2)；
步骤(3)中，所述婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌的活菌数比为1：(0.5～2)；
步骤(3)中，所述婴儿双歧杆菌的活菌数为1×107～109，较佳地为1×108；
步骤(3)中，所述静置发酵的温度为35～42℃；
步骤(3)中，所述静置发酵的时间为36～144h；
步骤(3)中，所述灭菌为高温高压灭菌；较佳地，所述高温灭菌的温度为110℃～125℃，更佳地为110℃～121℃，例如121℃；所述高温灭菌的时间为20～45min，更佳地为25～40min，例如30min。
优选地，所述火麻仁复合乳液中，所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁的质量比为1：(0.5～1)：(0.5～2)：(0.5～2)：(4～8)；
较佳地，所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁的质量比为1：0.8：1.5：1：8。
优选地，所述火麻仁复合蛋白乳液的制备方法包括：将所述火麻仁、所述南瓜子仁、所述杏仁、所述松子仁、所述核桃仁混合后，经温火煎炒后，粉碎、打浆，即可制备；
其中，所述温火煎炒的温度为40～60℃；
其中，所述温火煎炒的时间为15～30min。
优选地，将所述黄精，所述枸杞子，所述山楂，所述沙棘，所述果丹皮，经粉碎后，回流提取，浓缩，加入蜂蜜后制得；
其中，所述回流提取的方法为：将所有组分经一次回流提取后制得一次提取液，将剩余残渣与所述一次提取液进行二次提取，得到二次提取液浓缩，并加入蜂蜜后即可得到混合提取液；
本申请还提供一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，所述制备方法包括：将所述黑木耳发酵液、所述火麻仁复合蛋白乳液与所述混合提取液混合后制得所述增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
本申请还提供一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，其应用于提高人体免疫力、抗疲劳、抗氧化的饮品中作为功能剂中的应用。
第二方面：
本发明在研究中发现，保加利亚乳杆菌，兼性厌氧，能发酵葡萄糖、果糖和乳糖，但不能利用蔗糖。而加入婴儿双歧杆菌与保加利亚乳杆菌混合发酵培养，比各自单独发酵培养更好，这是因为保加利亚乳杆菌、婴儿双歧杆菌在多种酶的作用下能进一步分解提供乳酸、氨基酸，以及小分子代谢物等，同时还可产生大量的小分子酸，pH继续降低至4左右时，保加利亚乳杆菌大量增殖，产生大量的乳酸及氨基酸，反过来促进嗜酸链球菌和婴儿长双歧杆菌的生长，二者相辅相成，互相促进，能起到很好的降解黑木耳粗多糖的效果。
本发明通过利用静置发酵，利用缺氧条件发酵提取，一方面有助于兼性厌氧菌的增殖和生长，同时，微缺氧条件的提取可有效防止物质氧化，使生成的生物活性物质发挥出更好的功效。同时，在黑木耳发酵液制备方法简单，提取效率高，通过酶解、脱脂和发酵制得的产物更易于吸收，具有很好的生理活性，具有很好的抗氧化、抗衰老，进而提高免疫力的效果。
本发明在研究中发现，火麻仁复合蛋白乳液，利用火麻仁、南瓜子仁、杏仁、松子仁、核桃仁五种果仁，在特定比例下所形成的五仁蛋白饮料，既保留5种五仁果仁中水溶性有效成分，又保留了脂溶性有效成分；经文火快速炒制后，大大降低饮料仁果的果生味道，从而提升口感，降低干涩味，且炒制后的五仁经在高温的作用下，能够进一步释放活性成分，以及香气，提高客户的接受程度。其中，火麻仁具有滋补脾胃、滋补脾胃的功效；山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效；沙棘具有润燥、清热止咳、温通经脉、提高免疫功能、润肤养颜、抗衰老的功效；黄精具有补气益阴，对于精血不足、内热消渴等症状具有良好的改善效果。
在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，即得本申请各较佳实例。
本申请所用试剂和原料均市售可得。
本申请的积极进步效果在于：本申请通过将黑木耳发酵液与火麻仁复合乳液与黄精、枸杞子、山楂、沙棘等成分配伍，黑木耳采用发酵的方式可改善黑木耳身所存在的土腥味，且乳酸菌发酵过程中所产生的代谢产物、小分子活性成分进一步提高饮品的抗氧化、降糖减脂的作用。而且，本申请将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液与混合提取三者，在特定的比例下形成配伍体系，可在清理体内垃圾的同时修复受损细胞，促进人体的代谢，老少皆宜，口感独特，适用人群广泛。
具体实施方式
下面通过实施例的方式进一步说明本申请，但并不因此将本申请限制在所述的实施例范围之中。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，按照常规方法和条件，或按照商品说明书选择。
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
下述实施例中的原料均为市售可得。
实施例1
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液20份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将20份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种酶解液中，其中婴儿双歧杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，保加利亚乳杆菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵40℃的情况下培养72h，浓缩，离心，过滤后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精10份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取1.5h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取4h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
实施例2
与实施例1相比，区别在于，所述原料的比例不同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液30份，火麻仁1份、南瓜子仁0.8份、杏仁1.2份、松子仁2份、核桃仁5份，黄精25份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘3份，蜂蜜2份，果丹皮4份。
黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将30份脱脂黑木耳与110份水，加入0.7份纤维素酶和0.5份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种酶解液中，其中婴儿双歧杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，保加利亚乳杆菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵42℃的情况下培养84h，浓缩离心，过滤后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁0.8份、杏仁1.2份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)黄精25份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘3份，果丹皮4份，加入300份纯净水，一次回流提取1.5h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取4h，再加入2份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
实施例3
与实施例1相比，区别在于，所述原料的比例不同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液25份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精30份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮4份。
黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将20份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种酶解液中，其中婴儿双歧杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，保加利亚乳杆菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵40℃的情况下培养72h，浓缩离心，过滤后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取核桃仁4份，黄精30份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮4份，加入300份纯净水，一次回流提取1.5h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取4h，在加入2份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
实施例4
与实施例1相比，区别仅在于，黑木耳发酵液的制备方法不同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液20份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为20L/h，萃取釜压力为250MPa，温度为55℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将20份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种酶解液中，其中婴儿双歧杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，保加利亚乳杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵45℃的情况下培养84h，浓缩离心，过滤后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精10份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取1.5h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取4h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
实施例5
与实施例1相比，黑木耳发酵液的制备工艺不同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液20份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
黑木耳发酵液的制备方法包括：
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将20份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将婴儿双歧杆菌与所述保加利亚乳杆菌接种酶解液中，其中婴儿双歧杆菌的活菌数为1×108CFU/mL，保加利亚乳杆菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵40℃的情况下培养72h，浓缩离心，过滤后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精10份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取2h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取3h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
对比例1
与实施例1相比，区别仅在于黑木耳发酵液采用的菌种不同，其他条件均与实施例1相同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液20份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将20份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将酵母菌与所述嗜热链球菌接种酶解液中，其中酵母菌的活菌数为1×108CFU/mL，嗜热链球菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵36℃的情况下培养48h，浓缩离心后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精10份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取2h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取3h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
对比例2
与实施例1相比，区别仅在于，所述原料的比例不同，其他条件均与实施例1相同。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，由以下重量份数的原料制成：
黑木耳发酵液35份，火麻仁1.5份、南瓜子仁3份、杏仁2份、松子仁2份、核桃仁4份，黄精30份，枸杞子15份，山楂30份，沙棘6份，蜂蜜4份，果丹皮6份。
(1)将干燥后的黑木耳粉碎、过80目筛，得到黑木耳粉末，经超临界流体萃取技术脱脂，得到脱脂黑木耳，其中，超临界流体萃取技术的条件为CO2流量为15L/h，萃取釜压力为20MPa，温度为65℃，提取时间为2h，得到脱脂黑木耳；
(2)将35份脱脂黑木耳与100份水，加入0.6份纤维素酶和0.4份果胶酶，在46℃下酶解4h，然后110℃下灭酶，得到酶解液；
(3)将酵母菌与所述嗜热链球菌接种酶解液中，其中酵母菌的活菌数为1×108CFU/mL，嗜热链球菌的活菌数为2×108CFU/mL，在恒温培养箱中静置发酵36℃的情况下培养48h，浓缩离心后得到黑木耳发酵液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1.5份、南瓜子仁3份、杏仁2份、松子仁2份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精30份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取2h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取3h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
对比例3
与实施例1相比，区别仅在于，混合提取液的制备方法不同，其他条件均与实施例1相同。
黑木耳发酵液20份，火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份，黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，蜂蜜2份，果丹皮6份。
(1)取黄精20份，枸杞子40份，山楂10份，沙棘8份，果丹皮6份，加入300份纯净水，回流提取4h得到提取液。
火麻仁复合乳液的制备方法包括：
(1)取火麻仁1份、南瓜子仁1份、杏仁1份、松子仁1份、核桃仁4份混合后，经50℃下经文火煎炒15min；
(2)煎炒后，粉碎，加入20份水，打浆，制得火麻仁复合乳液。
混合提取液的制备方法包括：
(1)取黄精20份，枸杞子40份，山楂15份，沙棘5份，果丹皮6份，加入300份纯净水，一次回流提取2h得到一次提取液；
(2)然后将所述残渣与一次提取液混合后，二次回流提取3h，在加入3份蜂蜜得到混合提取液。
一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品，制备方法包括如下步骤：
将黑木耳发酵液、火麻仁复合乳液、混合提取液和蜂蜜，均质灭菌后，即可制得增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品。
效果实施例1DPPH自由基清除率
DPPH是一种稳定的氮中心自由基，其在有机溶剂中呈紫色，并且在517nm处具有最大吸收。在DPPH实验中，当抗氧化剂加入到DPPH溶液中时，它们能够与DPPH自由基发生反应，捕获自由基的未成对电子，从而使DPPH自由基失去自由基性质，由紫色变为无色。通过比较反应前后的吸光度变化，可以定量评估样品的抗氧化能力。这种方法简单、快速，广泛应用于食品、药物和化妆品等行业，用于评估产品的抗氧化性能。因此，可通过测定吸光值的变化来评价样品对DPPH自由基的清除效果。
DPPH自由基清除实验的具体实验步骤为(待测溶液为提前用水稀释为体积浓度为25％的待测液)：
(1)取等体积(1mL)的待测液与2×10 4 mol/L的DPPH溶液混匀(A1管)；
(2)取等体积(1mL)的无水乙醇(待测物溶剂)与2×10 4 mol/L的DPPH溶液混匀(A2管)；
(3)取等体积(1mL)的无水乙醇与待测液混匀(A3管)；
(4)避光反应30min后，在517nm下测A1管、A2管、A3管吸光度值；清除率计算公式为：清除率＝[(A2+A3) A1]/A2×100％。
本实验对实施例和对比例进行DPPH自由基清除实验的测试，结果见表1。
表1
由结果可知，实施例1～5制得产品的DPPH自由基清除率均远高于对比例1～3制得产品的DPPH自由基。可见，本申请实施例制得产品具有理想的抗氧化功效，而且黑木耳发酵液的菌种、原料比例和混合浓缩液的制备工艺的所制备的产品的抗氧化性能均具有较大影响。
效果实施例2：人类永生化表皮细胞毒性实验
本实验采用人类永生化表皮细胞，来自中国科学细胞库，验证上述实施例和对比例制得产品的细胞毒性。
试剂：0.25％(含EDTA)胰蛋白酶的生产厂家为美国GIBCO公司；MEM培养基的生产厂家为美国GIBCO公司；双抗的生产厂家为美国Corning公司；CCK?8的生产厂家为北京拜尔迪生物技术有限公司；胎牛血清的生产厂家为美国GIBCO公司；磷酸盐缓冲液的生产厂家为北京百瑞极生物科技有限公司。
设备：WJ?80A?Ⅱ型CO2恒温培养箱的厂家为上海圣科仪器设备有限公司；Sunrise酶标仪的厂家为帝肯贸易有限公司；TL80?2型医用离心机的厂家为江苏天力医疗器械有限公司；NUNC 96孔细胞培养板的厂家为赛默飞世尔科技公司。
1、实验步骤：
分别将上述实施例1～5和对比例1～3制得的产品用无血清的MEM培养基配置成体积百分数为20％、10％、5％、2.5％、1.25％、0.63％、0.31％的实验组待测液。人类永生化表皮细胞养于含10％胎牛血清以及1％双抗(1×105U/L的青霉素、100mg/L的链霉素)的MEM培养基中。细胞生长于37℃、5％CO2饱和湿度的培养箱中，当细胞融合达到85％以上时，以0.05％胰酶消化对数生长期细胞，用含血清的MEM终止消化反应。细胞计数板计数，将细胞悬液浓度调整到7×104个/mL，将细胞悬液按照每孔100μL的比例接种到96孔板上，37℃、5％CO2条件下孵育12h。去除旧培养液，用磷酸盐缓冲液清洗细胞两遍。实验组中每孔加入100μL上述配置的已过滤除菌的不同浓度的实验组待测液，每个待测液做6个复孔；对照组含有细胞，加入无血清的MEM培养基；空白对照组无细胞，加入100μL的PBS。再于37℃、5％CO2条件下孵育24h。吸弃旧培养液，用磷酸盐缓冲液清洗细胞两遍。然后每孔加入100μL无血清的MEM培养基和10μL的CCK?8溶液，再孵育3h，在450nm波长下测定吸光度值，计算各组细胞存活率。
细胞存活率的计算公式如下：
细胞存活率(％)＝(A实验组?A空白对照组)/(A对照组?A空白对照组)×100％。
表2
由结果可知，实施例1～5制得产品的细胞存活率均远高于对比例1～2制得产品的细胞存活率。可见，本申请实施例制得产品具有理想的促进细胞增殖功效，而且黑木耳发酵液的菌种、原料比例和混合浓缩液的制备工艺的所制备的产品的细胞增殖性能均具有较大影响。可见本申请制得的产品具有理想的提高人体的免疫力的功效。
最后，还需要说明的是，在本申请中术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管上面已经通过本申请的具体实施例的描述对本申请进行了披露，但是，应该理解，本领域技术人员可在所附方案的精神和范围内设计对本申请的各种修改、改进或者等同物。这些修改、改进或者等同物也应当被认为包括在本申请所要求保护的范围内。
文章摘自国家发明专利，一种增强免疫力的黑木耳火麻乳功能性饮品及其制备工艺，发明人：赵金海，刘骞，李泽昊，王腾宇，马宇良，宿婷，刘新杰，申请号：202510709407.X，申请日：2025.05.29
