摘 要：本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，包括以下步骤：对罗布麻进行烘胚处理，烘胚至罗布麻含水率为6%?7%时，对罗布麻进行冷胚处理，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2?4小时，以去除5%?15%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按预定比例均匀混合，得到茶花混合物，本发明通过将丹桂鲜花与罗布麻进行拼配并采用窨制工艺处理，使丹桂的芳香特性与罗布麻自身特性相结合，形成风味协调、气味稳定的复合茶品，在整体性质上体现出相对平衡的特征，有利于提升饮用体验，通过合理的拼配和工艺控制，使所得丹桂罗布麻茶在口感、香气及整体风味上更易被接受。
技术要点
1.一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，包括以下步骤：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚至罗布麻含水率为6%?7%时，对罗布麻进行冷胚处理，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2?4小时，以去除5%?15%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按预定比例均匀混合，得到茶花混合物；将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为18?20cm，单次堆窨时间为3?8小时，并控制堆心温度范围为20℃?35℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理，散热后收堆续窨；在堆窨及续窨过程中达到预定条件时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后，得到所述丹桂罗布麻茶。
2.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，所述烘胚处理的烘胚温度为70℃?75℃，烘胚时间为30?50分钟。
3.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，所述冷胚处理的时间为6?8天。
4.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米。
5.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，所述茶花混合物中预处理的罗布麻和预处理的丹桂的比例为1:1。
6.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，所述通花散热处理的时间为5?15分钟。
7.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，所述预定条件为：累计堆窨时间为14?18小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为20%?25%。
8.根据权利要求1所述的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，其特征在于，冷却后得到的丹桂罗布麻茶放置10?20天后，再进行色选除杂。
技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种丹桂罗布麻茶窨制工艺。
背景技术
罗布麻作为一种常见的茶用植物原料，长期以来被用于制备罗布麻茶，其在传统应用中以清热、平肝、安神等特性而受到关注。但在实际加工和饮用过程中，罗布麻茶通常存在口感偏苦涩、青草气较明显、香气层次相对单一的问题，影响了其风味表现和消费者的接受度。
为改善罗布麻茶的风味，现有技术中通常采用拼配花材或通过窨制方式赋香的方法制备花茶。然而，花茶窨制工艺多以茶叶为茶坯，直接套用于罗布麻时，容易因原料特性差异而出现香气吸附不足、香气易挥发或窨制过程不稳定等情况，难以获得香气持久且品质稳定的产品。
丹桂作为桂花的一种，具有香气浓郁、性质偏温的特点，在茶饮拼配中能够为成品提供明显的花香和柔和的口感。但丹桂鲜花在加工过程中，其芳香物质易于挥发，若工艺控制不当，容易造成香气损失，影响最终产品的风味品质。同时，丹桂鲜花与罗布麻在水分特性、香气释放节奏等方面存在差异，对窨制工艺的温度、时间及堆放条件均提出了更高要求。
因此，如何在不额外添加香料的情况下，通过合理的加工工艺，使丹桂鲜花的芳香物质能够有效释放并被罗布麻吸附，同时控制窨制过程中的水分和温度条件，以获得香气协调、口感柔和、品质稳定的丹桂罗布麻茶，成为本领域亟需解决的技术问题。。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种丹桂罗布麻茶窨制工艺。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，包括以下步骤：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚至罗布麻含水率为6%?7%时，对罗布麻进行冷胚处理，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2?4小时，以去除5%?15%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按预定比例均匀混合，得到茶花混合物；
将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为18?20cm，单次堆窨时间为3?8小时，并控制堆心温度范围为20℃?35℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理，散热后收堆续窨；
在堆窨及续窨过程中达到预定条件时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后，得到所述丹桂罗布麻茶。
优选的，所述烘胚处理的烘胚温度为70℃?75℃，烘胚时间为30?50分钟。
优选的，所述冷胚处理的时间为6?8天。
优选的，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米。
优选的，所述茶花混合物中预处理的罗布麻和预处理的丹桂的比例为1:1。
优选的，所述通花散热处理的时间为5?15分钟。
优选的，所述预定条件为：累计堆窨时间为14?18小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为20%?25%。
优选的，冷却后得到的丹桂罗布麻茶放置10?20天后，再进行色选除杂。
本发明的有益效果为：
通过将丹桂鲜花与罗布麻进行拼配并采用窨制工艺处理，使丹桂的芳香特性与罗布麻自身特性相结合，形成风味协调、气味稳定的复合茶品，在整体性质上体现出相对平衡的特征，有利于提升饮用体验。
罗布麻原料本身具有清热、平肝、安神等传统认知属性，其叶片中所含成分在茶饮中得到保留；丹桂鲜花香气浓郁、性质偏温，通过拼配与窨制，使两种原料在感官属性上相互协调，有助于缓和罗布麻单独饮用时可能存在的苦涩口感和清凉感，使成品茶汤口感更加柔和、醇顺。
通过丹桂鲜花在窨制过程中释放芳香物质，并被罗布麻吸附固定，可在不额外添加香料的情况下，使成品茶具有自然、持久的花香特征，从而在风味上兼具罗布麻的清爽特性与丹桂的香甜特性，提高产品的整体香气品质和稳定性。
丹桂的芳香气味与罗布麻茶香相结合，有助于在饮用过程中带来更加舒适、愉悦的感官体验，使成品茶在香气、滋味及整体协调性方面优于单一原料制成的茶品，更适合日常饮用需求。
此外，通过合理的拼配和工艺控制，使所得丹桂罗布麻茶在口感、香气及整体风味上更易被接受，有利于扩大罗布麻茶的饮用人群范围，提升产品的市场适应性和推广价值。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现对本发明的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。除非特别说明，本发明采用的方法为本技术领域常规方法。在本发明中，所用材料、试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
本发明提供了一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，包括以下步骤：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚至罗布麻含水率为6%?7%时，对罗布麻进行冷胚处理，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2?4小时，以去除5%?15%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按预定比例均匀混合，得到茶花混合物；将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为18?20cm，单次堆窨时间为3?8小时，并控制堆心温度范围为20℃?35℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理，散热后收堆续窨；在堆窨及续窨过程中达到预定条件时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后，得到所述丹桂罗布麻茶。
作为本发明的一种优选实施例，对罗布麻进行烘胚处理，烘胚至罗布麻含水率为6.5%时，对罗布麻进行冷胚处理，得到预处理的罗布麻。
作为本发明的一种优选实施例，将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2?4小时，以去除10%的水分，得到预处理的丹桂。
作为本发明的一种优选实施例，烘胚处理的烘胚温度为70℃?75℃，烘胚时间为30?50分钟。
作为本发明的一种优选实施例，烘胚处理的烘胚温度为70℃?75℃，烘胚时间为41分钟。
作为本发明的一种优选实施例，冷胚处理的时间为6?8天。
作为本发明的一种优选实施例，冷胚处理的时间为7天。
作为本发明的一种优选实施例，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米。
作为本发明的一种优选实施例，茶花混合物中预处理的罗布麻和预处理的丹桂的比例为1:1。
作为本发明的一种优选实施例，通花散热处理的时间为5?15分钟。
作为本发明的一种优选实施例，通花散热处理的时间为10分钟。
作为本发明的一种优选实施例，所述预定条件为：累计堆窨时间为14?18小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为20%?25%。
作为本发明的一种优选实施例，冷却后得到的丹桂罗布麻茶放置10?20天后，再进行色选除杂。
作为本发明的一种优选实施例，冷却后得到的丹桂罗布麻茶放置15天后，再进行色选除杂。
以下结合具体实施例对本发明的具体实现进行详细描述。
实施例1：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚温度为70℃，烘胚时间为30分钟，烘胚至罗布麻含水率为6%时，对罗布麻冷胚处理6天，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理2小时，以去除5%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按1:1均匀混合，得到茶花混合物；将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为18cm，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米，单次堆窨时间为3小时，并控制堆心温度范围为20℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理5分钟，散热后收堆续窨；在堆窨及续窨过程中，当累计堆窨时间为14小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为20%时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后放置10天，得到所述丹桂罗布麻茶。
实施例2：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚温度为75℃，烘胚时间为50分钟，烘胚至罗布麻含水率为7%时，对罗布麻冷胚处理8天，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理4小时，以去除15%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按1:1均匀混合，得到茶花混合物；将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为20cm，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米，单次堆窨时间为8小时，并控制堆心温度范围为35℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理15分钟，散热后收堆续窨；在堆窨及续窨过程中，当累计堆窨时间为18小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为25%时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后放置20天，得到所述丹桂罗布麻茶。
实施例3：
对罗布麻进行烘胚处理，烘胚温度为72℃，烘胚时间为40分钟，烘胚至罗布麻含水率为6.5%时，对罗布麻冷胚处理7天，得到预处理的罗布麻；将采摘的丹桂鲜花薄摊处理3小时，以去除10%的水分，得到预处理的丹桂；将预处理的罗布麻和预处理的丹桂按1:1均匀混合，得到茶花混合物；将茶花混合物进行堆窨处理，每个窨堆的堆窨高度为19cm，每个窨堆的堆窨面积不超过8平方米，单次堆窨时间为5.5小时，并控制堆心温度范围为28℃，当堆心温度超过35℃时，对茶花混合物进行通花散热处理10分钟，散热后收堆续窨；在堆窨及续窨过程中，当累计堆窨时间为16小时，且茶花混合物中罗布麻的含水率为22%时，对茶花混合物进行烘干处理，冷却后放置15天，得到所述丹桂罗布麻茶。
本发明提供的窨制工艺制得的丹桂罗布麻茶，其核心功效可以概括为平肝安神、调和脾胃、清热降压以及行气解郁。通过将罗布麻的“清”与丹桂的“补”相结合，使所得茶饮在整体性质上趋于平衡，兼顾清凉与温润特性。
从原料功效来看，罗布麻叶在传统应用中主要具有清热、平肝和安神的作用。其中，罗布麻具有平肝降压的特点，其所含的黄酮类化合物、槲皮素等成分被认为有助于扩张血管和调节血压，对肝阳上亢型高血压具有一定的辅助调理作用；同时，罗布麻性凉，具有清热利尿的作用，可促进水分代谢，起到一定的利尿消肿效果；此外，罗布麻还具有宁心安神的特点，对因心火旺盛或肝阳上亢引起的失眠、心悸和烦躁不安具有良好调理作用，并且其所含的类似强心苷的成分，对心脏具有较为温和的养护效果。
丹桂作为桂花中颜色较深、香气较为浓郁的品种，其性质偏温，具有多方面的传统功效。丹桂能够温中散寒，有助于温暖脾胃，缓解因寒凉引起的胃脘疼痛和腹部胀满等不适；其芳香特性还具有化痰止咳的作用，可稀释痰液、通畅呼吸道，对风寒咳嗽或痰多咳嗽具有一定的辅助效果；同时，丹桂的香气有助于行气解郁，能够舒缓紧张情绪、缓解抑郁状态，使人心情愉悦；此外，传统认识中丹桂还具有一定的活血作用，可改善气色，并因其抗氧化特性而常被用于美容养颜。
通过将丹桂与罗布麻进行拼配，其功效不仅是简单叠加，而是形成了协同和中和作用。一方面，罗布麻性偏寒凉，长期单独饮用可能对脾胃虚寒人群不太友好，而丹桂性温，可中和罗布麻的寒性，从而在一定程度上保护脾胃，使茶饮整体性质更加平和，适合较广泛人群长期饮用。另一方面，在疏肝解郁方面，罗布麻从清肝火、平肝阳的角度发挥作用，而丹桂则通过芳香行气直接舒缓肝郁气滞，两者结合，对现代人常见的压力大、情绪烦躁和焦虑等情况具有协同调理意义。在安神助眠方面，罗布麻的宁心安神作用与丹桂缓解情绪紧张、放松身心的特性相结合，有助于改善与情绪或压力相关的睡眠问题。此外，在风味方面，丹桂的香甜馥郁能够掩盖和改善罗布麻茶本身略带的苦涩和青草味，使茶汤更加甘甜醇和、香气怡人，从而提升饮用体验，使人更愿意持续饮用。
基于上述特点，该丹桂罗布麻茶适宜于多类人群饮用，包括压力较大、情绪紧张、易怒的上班族；具有高血压或高血脂倾向、需要进行日常保健的中老年人（但不能替代药物使用）；睡眠质量不佳、伴有心烦或多梦情况的人群；脾胃偏寒但希望饮用罗布麻相关茶饮的人群；以及单纯追求风味独特、具有养生保健属性的花草茶爱好者。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
文章摘自国家发明专利，一种丹桂罗布麻茶窨制工艺，发明人：林香连，申请号：202511964039.X申请日：2025.12.24
