摘 要：本发明公开了一种亚麻籽咖啡风味固体饮料；本发明属于饮料技术领域，本发明将富含营养成分的亚麻籽以微囊粉的形式添加到咖啡固体饮料中，使得消费者在享受咖啡风味的同时，能够摄入亚麻籽中的营养，如α?亚麻酸等，具有降血脂、改善心血管功能等健康功效，提升了产品的营养价值；并通过两种不同咖啡粉的复配，结合特定的烘焙和研磨工艺，使得产品具有浓郁且独特的咖啡风味，满足了消费者对咖啡口感的多样化需求；本产品为固体饮料形式，易于储存和携带，消费者只需加入适量热水或冷水，搅拌均匀即可饮用，非常适合快节奏生活的人群。
权利要求书
1.一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.0％?99.8％、亚麻籽油微囊粉0.02％?0.1％、辅料0.01?0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.3％?99.4％、亚麻籽油微囊粉0.06％?0.07％、辅料0.01?0.03％。
3.根据权利要求2所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述速溶咖啡粉由阿拉比卡咖啡粉和罗伯斯塔咖啡粉复配而成。
4.根据权利要求3所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述辅料由拮抗剂和调味剂组成。
5.一种根据权利要求4所述的亚麻籽咖啡风味固体饮料的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：
(1)选择拉比卡咖啡豆和罗伯斯塔咖啡豆，拉比卡咖啡豆在180℃下烘焙25分钟，罗伯斯塔咖啡豆在220℃下烘焙15分钟，按6:4的比例混合后研磨成粉，干燥后制成速溶咖啡粉，以相同方法制备亚麻籽油微囊粉，并备好抗结剂和甜味剂；
(2)按重量百分比计，称取速溶咖啡粉、亚麻籽油微囊粉和辅料，使其混合均匀；
(3)采用塑料瓶包装，每瓶200克。
6.根据权利要求5所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述步骤(1)中的干燥方式为冷冻干燥。
7.根据权利要求6所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述步骤(1)中的拮抗剂为硬脂酸镁。
8.根据权利要求7所述的一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，其特征在于：所述步骤(1)中的甜味剂为蔗糖。
技术领域
本发明属于饮料技术领域，具体是指一种亚麻籽咖啡风味固体饮料。
背景技术
咖啡，具有显著的提神醒脑功效。其含有的咖啡因能够作用于中枢神经系统，通过与腺苷受体结合，有效阻断腺苷对神经细胞活性的抑制作用，进而缓解大脑的疲劳感，提升精神状态，使人保持清醒与专注。除了提神作用，咖啡还在能量代谢方面发挥积极影响，咖啡因可促进棕色脂肪组织的活性，增加机体产热，加速能量代谢进程，有助于维持良好的身体机能。此外，咖啡中的成分能够促进促胃液素分泌，刺激胃肠蠕动，对促进排便、维持肠道正常功能具有一定作用。
与此同时，亚麻籽作为一种营养丰富的食材，近年来逐渐受到消费者的广泛关注。亚麻籽富含多种对人体健康极为有益的营养成分，尤其是α?亚麻酸等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸在人体健康维护方面扮演着重要角色，例如，它们能够降低血浆中的低密度脂蛋白，有助于调节血脂水平；通过扩张血管、增强血管弹性，实现双向调节血压的效果；在预防心脑血管疾病方面，可有效改善心脏供血功能，对冠心病、心绞痛、心律失常、心肌缺血、冠状动脉粥样硬化以及脑血栓形成等病症具有积极的预防作用。此外，亚麻籽中的营养成分在促进大脑发育、保持大脑健康方面也发挥着关键作用，对婴幼儿的智力发育以及老年人预防认知衰退均具有重要意义。
然而，纵观当前的固体饮料市场，虽然咖啡类固体饮料品类繁多，但大多数产品仅仅关注咖啡本身的风味呈现，局限于调配不同咖啡豆品种与烘焙程度来调整口感，却未能充分挖掘和利用其他具有特殊营养价值成分的潜力。将亚麻籽的丰富营养与咖啡风味相融合的固体饮料产品极为稀缺，这种市场空白使得消费者难以在享受咖啡便捷与风味的同时，获取亚麻籽所带来的多元健康益处。因此，开发一种能够完美融合咖啡风味与亚麻籽营养的固体饮料，不仅顺应了消费者对健康与美味兼具产品的强烈需求，更具有重要的市场开拓价值，有望在竞争激烈的固体饮料市场中开辟新的增长空间。
发明内容
本发明的目的是提供一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，本发明将富含营养成分的亚麻籽以微囊粉的形式添加到咖啡固体饮料中，使得消费者在享受咖啡风味的同时，能够摄入亚麻籽中的营养，如α?亚麻酸等，具有降血脂、改善心血管功能等健康功效，提升了产品的营养价值；并通过两种不同咖啡粉的复配，结合特定的烘焙和研磨工艺，使得产品具有浓郁且独特的咖啡风味，满足了消费者对咖啡口感的多样化需求；本产品为固体饮料形式，易于储存和携带，消费者只需加入适量热水或冷水，搅拌均匀即可饮用，非常适合快节奏生活的人群。
为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.0％?99.8％、亚麻籽油微囊粉0.02％?0.1％、辅料0.05?0.12％。
优选地，所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.3％?99.4％、亚麻籽油微囊粉0.06％?0.07％、辅料0.54％?0.72％。
优选地，所述速溶咖啡粉由阿拉比卡咖啡粉和罗伯斯塔咖啡粉复配而成。
优选地，所述辅料由拮抗剂和调味剂组成。
本发明还提供了一种亚麻籽咖啡风味固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选择拉比卡咖啡豆和罗伯斯塔咖啡豆，拉比卡咖啡豆在180℃下烘焙25分钟，罗伯斯塔咖啡豆在220℃下烘焙15分钟，按6:4的比例混合后研磨成粉，干燥后制成速溶咖啡粉，以相同方法制备亚麻籽油微囊粉，并备好抗结剂和甜味剂；
(2)按重量百分比计，称取速溶咖啡粉、亚麻籽油微囊粉和辅料，使其混合均匀；
(3)采用塑料瓶包装，每瓶200克。
优选地，所述步骤(1)中的干燥方式为冷冻干燥。
优选地，所述步骤(1)中的拮抗剂为硬脂酸镁。
优选地，所述步骤(1)中的甜味剂为蔗糖。
采用上述结构本发明取得的有益效果如下：(1)本发明将富含营养成分的亚麻籽以微囊粉的形式添加到咖啡固体饮料中，使得消费者在享受咖啡风味的同时，能够摄入亚麻籽中的营养，如α?亚麻酸等，具有降血脂、改善心血管功能等健康功效，提升了产品的营养价值；(2)本发明通过两种不同咖啡粉的复配，结合特定的烘焙和研磨工艺，使得产品具有浓郁且独特的咖啡风味，满足了消费者对咖啡口感的多样化需求；(3)本产品为固体饮料形式，易于储存和携带，消费者只需加入适量热水或冷水，搅拌均匀即可饮用，非常适合快节奏生活的人群。
附图说明
图1α?亚麻酸含量；
图1
图2咖啡因含量。
图2
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
除非另行定义，文中所使用的所有专业与科学用语与本领域技术人员所熟悉的意义相同。此外，任何与所记载内容相似或均等的方法及材料皆可应用于本发明中。文中所述的较佳实施方法与材料仅作示范之用，但不能限制本申请的内容。
下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；下述实施例中所用的试验材料及试验菌株，如无特殊说明，均为从商业渠道购买得到的。
实施例1
一种亚麻籽咖啡风味固体饮料
所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.3％、亚麻籽油微囊粉0.06％、辅料0.64％。
优选地，所述速溶咖啡粉由阿拉比卡咖啡粉和罗伯斯塔咖啡粉复配而成。
优选地，所述辅料由拮抗剂和调味剂组成。
本发明还提供了一种亚麻籽咖啡风味固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选择拉比卡咖啡豆和罗伯斯塔咖啡豆，拉比卡咖啡豆在180℃下烘焙25分钟，罗伯斯塔咖啡豆在220℃下烘焙15分钟，按6:4的比例混合后研磨成粉，干燥后制成速溶咖啡粉，以相同方法制备亚麻籽油微囊粉，并备好抗结剂和甜味剂；
(2)按重量百分比计，称取速溶咖啡粉、亚麻籽油微囊粉和辅料，使其混合均匀；
(3)采用塑料瓶包装，每瓶200克。
优选地，所述步骤(1)中的干燥方式为冷冻干燥。
优选地，所述步骤(1)中的拮抗剂为硬脂酸镁。
优选地，所述步骤(1)中的甜味剂为蔗糖。
实施例2
一种亚麻籽咖啡风味固体饮料
所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.4％、亚麻籽油微囊粉0.06％、辅料0.54％。
优选地，所述速溶咖啡粉由阿拉比卡咖啡粉和罗伯斯塔咖啡粉复配而成。
优选地，所述辅料由拮抗剂和调味剂组成。
本发明还提供了一种亚麻籽咖啡风味固体饮料的制备方法，所述制备方法参照实施例1施行。
实施例3
一种亚麻籽咖啡风味固体饮料
所述咖啡风味固体饮料包括如下重量份的组分：速溶咖啡粉99.35％、亚麻籽油微囊粉0.06％、辅料0.59％。
优选地，所述速溶咖啡粉由阿拉比卡咖啡粉和罗伯斯塔咖啡粉复配而成。
优选地，所述辅料由拮抗剂和调味剂组成。
本发明还提供了一种亚麻籽咖啡风味固体饮料的制备方法，所述制备方法所述制备方法参照实施例1施行。
实验例1
采用高效液相色谱法、气相色谱法等专业检测方法，对实施例1、实施例2和实施例3制备的固体饮料中的α?亚麻酸和咖啡因主要营养成分进行含量检测。
结果分析：如图1所示。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。
文章摘自国家发明专利，一种亚麻籽咖啡风味固体饮料，发明人：马飞，申请号：202510259105.7，申请日：2025.03.06
