摘  要：本发明公开一种全年龄段无八大过敏源高营养亚麻籽膳食组合物及其制备方法，30g/包，由低温烘焙亚麻籽粉、亚麻籽油微囊粉、圆苞车前子壳粉、纯化魔芋粉、无麸质藜麦粉、奇亚籽粉、无添加糖椰子粉、赤藓糖醇、玉米可溶性膳食纤维精准复配而成。产品α-亚麻酸≥18.8g/100g，完全不含八大过敏源，高蛋白、高膳食纤维、0钠、0反式脂肪，冲调细腻、营养均衡、稳定性强，3-100岁全人群均可安全食用，可作为营养代餐、轻食补充与肠道养护食品。

 

权利要求书

1.一种全年龄段无八大过敏源高营养亚麻籽膳食组合物，其特征在于，每包30g由以下

重量组分组成：

低温烘焙亚麻籽粉11.0g、亚麻籽油微囊粉6.0g、圆苞车前子壳粉3.5g、纯化魔芋粉2.0g、无麸质藜麦粉3.0g、奇亚籽粉2.0g、无添加糖椰子粉1.5g、赤藓糖醇0.8g、玉米可溶性膳食纤维0.2g；

所述组合物α-亚麻酸含量≥18.8g/100g，不含GB 7718规定的八大类致敏物质，全年龄段可食用。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，每30g营养指标为：蛋白质≥6.2g、膳食纤维≥7.5g、钠0mg、反式脂肪0g。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，采用30g独立充氮高阻隔包装，保质期16个月。

4.一种制备权利要求1-3任一所述组合物的方法，其特征在于包括以下步骤：

1)亚麻籽在120-130℃下低温烘焙，冷却后粉碎至80-100目；

2)所有原料在湿度≤45％、温度20-25℃环境下混合15-20分钟；

3)按30g/包进行充氮密封包装。

 

技术领域

本发明属于冲调谷物制品、营养代餐食品技术领域，具体涉及一种30g/包、全年龄段适用、无八大过敏源、高α-亚麻酸、高膳食纤维、高蛋白的亚麻籽膳食组合物及其制备方法。

 

背景技术

目前市售两款主流亚麻籽膳食餐产品，存在以下明显不足：

1)配方中含有麸质谷物、大豆、坚果、乳粉等GB 7718规定的八大类致敏物质，不适用于过敏体质、儿童、老年人、孕妇等人群；

2)果蔬粉添加量偏高，导致α一亚麻酸、蛋白质、膳食纤维等核心营养被稀释.，营养密度不足；

3)冲调性差，易沉淀、易分层，口感粗糙；

4)未实现全年龄段安全设计，无法满足3-100岁全人群食用。

本发明参照上述两款产品的核心营养指标进行优化升级，完全剔除致敏成分，强化营养密度，实现安全、高效、稳定、全年龄段可食用的技术目标。

 

发明内容

1，发明目的

提供一种30g/包、无八大过敏源、全年龄段可食用，且α-亚麻酸≥18.8g/100g、高蛋白、高膳食纤维、0钠、0反式脂肪的亚麻籽膳食组合物，营养对标并优于市面现有产品。

2，技术方案

一种全年龄段无八大过敏源高营养亚麻籽膳食组合物，每包30.0g由以下重量组分组成：

1.低温烘焙亚麻籽粉：11.0g

2.亚麻籽油微囊粉(α-亚麻酸≥50％)：6.0g

3.圆苞车前子壳粉：3.5g

4.纯化魔芋粉：2.0g

5.无麸质藜麦粉：3.0g

6.奇亚籽粉：2.0g

7.无添加糖椰子粉：1.5g

8.赤藓糖醇：0.8g

9.玉米可溶性膳食纤维：0.2g

关键营养指标(每30g)

-能量：约590kJ

-蛋白质：≥6.2g

-脂肪：≈11.5g

-α-亚麻酸：≥5.64g(≥18.8g/100g)

-碳水化合物：≈7.0g

-膳食纤维：≥7.5g

-钠：0mg

-反式脂肪：0g

致敏性声明

本产品完全不含有以下八大类致敏物质：

1.含麸质的谷物及其制品

2.甲壳纲类动物及其制品

3.鱼类及其制品

4.蛋类及其制品

5.花生及其制品

6.大豆及其制品

7.乳及乳制品

8.坚果及果仁类制品

3，适用人群

3岁以上儿童、青少年、成人、孕妇、哺乳期女性、老年人、肠道敏感人群、过敏体质人群，全年龄段安全食用。

4，制备方法

①.亚麻籽经120-130℃低温烘焙10-15分钟，冷却后粉碎至80-100目；

②.藜麦、奇亚籽清洗、烘干、超微粉碎至100-120目；

③.所有原料按比例投入三维混合机，环境相对湿度≤45％，温度20-25℃,混合15-20分钟，均匀度RSD≤5%;

④.采用30g独立充氮高阻隔包装，防止油脂氧化；

⑤,成品检验合格后入库，保质期16个月。

5，有益效果

①.零过敏源，全年龄段可食用，安全无负担；

②.α-亚麻酸达标18.8g/100g，营养优于市面同类产品；

③.高蛋白+高膳食纤维，饱腹感强，适合代餐、控卡、肠道养护；

④.冲调细腻顺滑、不沉淀、不分层、口感清香；

⑤.充氮保鲜，不易氧化，保质期稳定；

⑥.配方纯净，无香精、无色素、无防腐剂。

 

具体实施方式

取低温烘焙亚麻籽粉11.0g、亚麻籽油微囊粉6.0g、圆苞车前子壳粉3.5g、纯化魔芋粉2.0g、无麸质藜麦粉3.0g、奇亚籽粉2.0g、无添加糖椰子粉1.5g、赤藓糖醇0.8g、玉米可溶性膳食纤维0.2g，混合均匀，制成30g/包成品。

 

文章摘自国家发明专利：一种全年龄段无八大过敏源高营养亚麻籽膳食组合物及其制备方法，宋兴华，申请号：202610469802.X，申请日：2026.04.02。