摘  要：苎麻为荨麻科植物，是中国重要的纤维作物之一。苎麻叶产量丰富，具有非常高的应用价值，如苎麻叶蛋白质含量较高，是营养丰富的饲料；含有许多生物活性化学成分，具有重要的药用功能和医疗保健开发价值。因此，苎麻叶在畜牧产业以及中医学领域中的作用受到越来越多的关注，本文就苎麻叶的化学成分及其对应的药理作用进行综述，并对其应用进行探讨。

关键词：苎麻叶；化学成分；药理作用；应用

苎麻在我国的产地主要为河南省、山东省及陕西省等，具有非常广阔的应用领域。首先，苎麻在4700年前就作为纺织材料广泛应用，被认为是强度最好的天然纤维之一。其次，苎麻叶含有丰富的营养成分，是重要的植物蛋白饲料来源，可作为猪、鸡、鱼等家禽的饲料^[1]。最后，苎麻叶的药用价值在中医学领域受到越来越多的重视。民间利用苎麻治疗疾病的历史十分悠久，明朝李时珍的《本草纲目》对苎麻的药用功能做了详细的记载和描述，谓其“气味甘、寒，无毒。治刀伤折损”，这是最早关于苎麻药用价值的记载。中医学认为，苎麻的功效主要有止血、巡胎、解毒等。苎麻在外科疾病上也可用于跌打损伤、皮肤溃疡、促进创口结痂等^[2]。

苎麻在中国的种植面积大、产量高，被称为“中国草”^[3]，但其有效利用率却比较低。随着科学技术的发展，国内外学者应用各种分离技术，从苎麻属植物的叶中分离鉴定出许多化学成分，并确定其具有重要的药用价值和保健作用，为苎麻叶的药用价值开发奠定了基础。因此，充分发掘苎麻叶的化学成分，不仅能够扩大苎麻叶的应用范围，而且能够提高苎麻叶的社会经济效益。

1苎麻叶的有效成分

1.1有机酸盐

研究报道，苎麻叶中的有机酸盐对畜禽具有良好的止血效果^[4]。盛忠梅等^[5]通过体外抑菌实验和凝血实验证明苎麻叶中的有机酸盐对溶血性链球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等12种病原菌有良好的体外抑菌作用，能够缩短血液凝固时间，增加伤口出血部位的血小板数量，其效果与6-氨基己酸相近。在临床治疗方面可应用于仔猪白痢、猪肠炎腹泻、猪感冒病等。

苎麻叶中的酚酸组分属于有机酸盐的一种，它可以通过作用于环氧化酶、炎症细胞因子、前列腺素等控制炎症反应^[6]，进一步促进微循环及血液流动性，降低毛细血管通透性及红细胞积聚指数，改善血液凝聚状态，使瘀血量减少，达到修复急性软组织损伤的目的。

1.1.1绿原酸

绿原酸为咖啡酸与奎宁酸生成的缩酚酸^[7]，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化和保护神经等多种作用。研究发现，苎麻叶中的绿原酸能够显著抑制乙肝表面抗原的分泌，且抑制时间与抑制浓度呈正比，比药物替诺福韦抑制乙肝表面抗原效果更明显^[8]。鉴于苎麻叶中提取的绿原酸对细胞无毒副性作用，且对乙肝表面抗原抑制作用强，利用绿原酸来制备高效安全的新型抗乙型肝炎病毒药物具有广阔的开发前景。另外，苎麻叶中的绿原酸可以作为自由基清除剂和抗氧化剂，具有保护心血管系统和抗氧化的作用^[9]。

1.1.2原儿茶酸

近年来，研究学者也从苎麻叶中提取出原儿茶酸（3，4-二羟基苯甲酸），具有抗血小板凝集、降低心肌耗氧量、提高心肌氧阻力、减慢心率、抑菌、镇痛等药理活性，可以用于抗氧化、抗肿瘤和保护神经^[10]。

1.2黄酮

黄酮类化合物是苎麻叶发挥生物活性的主要成分之一。研究发现，自由基在体内会与脂质进行过氧化作用，使得多种大分子成分（如核酸、蛋白质）产生交联、裂解和氧化变性等，导致细胞结构的改变和功能的破坏，从而引起心血管等退变性疾病甚至癌症。黄酮类化合物不仅可以通过抑制或清除自由基起到抗氧化以及抗肿瘤、抗癌的作用，还具有吸收紫外辐射、止咳祛痰、活血化疲、保肝利胆、治疗糖尿病及其并发症的作用^[11]。

1.3叶蛋白

叶蛋白是苎麻叶可作为饲料的主要原因之一^[12]。研究表明，苎麻新叶中的叶蛋白含量高于老叶，其存在形式主要为复合蛋白质，可运用有机溶剂脱色法将其添加到谷类食品中以提高赖氨酸的含量，进而提高饲料适口性。同时，苎麻叶蛋白与一般动物蛋白相似，但不含有动物蛋白所含的胆固醇，且氨基酸种类齐全，具有极高的营养价值，不仅可以作为家畜饲料，还可以作为人们食用蛋白的补充剂^[13]。

1.4色素

苎麻叶中含有多种色素，如叶绿素、叶黄素、α胡萝卜素及β-胡萝卜素等^[14]，因此提取出苎麻叶中的色素可扩大叶绿素及其他色素来源，并应用于化工和医药产品。曾冬铭等^[15]发现苎麻叶提取出的叶绿素通过皂化反应可得到镁叶绿素酸、脱镁叶绿素酸、铜叶绿素酸、叶绿素铜钠等，制得多种食用色素产品，其中以叶绿素铜钠色泽最为鲜艳，且性能稳定、着色力强，在食品着色方面应用较广^[16]。

1.5挥发油

田辉等^[17]利用水蒸气蒸馏-正己烷萃取法和挥发油提取器，提取苎麻叶中的挥发油成分，经气相色谱分析发现其主要的成分为烷烃、醇类、酮类、胺类、酯、醛、酚类和有机酸类化合物，而醇类中的异叶绿醇占苎麻叶中挥发油总含量的12.52%，是生产维生素E和维生素K的主要原料。维生素E具有生物活性和抗氧化功能，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域，因此苎麻叶中提取的挥发油成分也有较大的应用市场，为苎麻叶进一步的开发和利用提供了理论依据。

1.6果胶

王向荣等^[18]通过对苎麻叶果胶生物活性的研究发现，其在医用方面有着广泛的作用。（1）能够通过降低血液、肝脏中的脂肪以及胆固醇的水平，预防心血管疾病，清除重金属毒素。（2）具有体内外抗氧化活性，可以显著提高小鼠肝脏中谷胱甘肽的含量和谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性，降低小鼠肝脏中丙二醛的含量，对小鼠的肝脏起到保护作用。（3）可以改善辣椒素引起的肠道损伤，促进肠道益生菌的增殖，对肠道健康有积极作用。

1.7 β-淀粉酶

HE等^[19]从苎麻叶中分离得到一种高热稳定性的植物β-淀粉酶，可以作为糖化剂在食品工业中用于一些食品的制造，也可在医药工业中作为生产麦芽糖的原料，由于麦芽糖的吸收不依赖胰岛素，因此即使是糖尿病患者也可以适量食用。且β-淀粉酶也可以和α-淀粉酶一起作为消化剂，使消化作用增强。

1.8超氧化物歧化酶

李亚玲等^[20]研究发现，苎麻叶中拥有生物体内氧自由基的天然清除剂——超氧化物歧化酶，对人畜无毒副作用，可用于医药、食品、化妆品等领域。研究表明，超氧化物歧化酶对因年龄、疾病或损伤引起的组织硬化及纤维化有较强的再生修复能力，还可应用于放疗后的辅助治疗、严重风湿性关节炎的治疗及抑制心脏病患者的病情加重^[2]。

2苎麻叶的应用

2.1治疗软组织损伤

苎麻叶凝胶有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛等作用。杨进等^[21]有关苎麻叶的皮肤刺激性及过敏性试验表明，苎麻叶凝胶可以加速伤口结痂、对皮肤无刺激且不易产生过敏现象，可以通过皮肤给药加速创面愈合、治疗软组织损伤以及创伤性炎症。

2.2抗甲型流感病毒

芮莹等^[22]在研究苎麻叶萃取物体外抗甲型流感病毒（H1N1）和抗氧化活性中发现，苎麻叶水相萃取物组中细胞的核蛋白表达水平最低，说明其水相萃取物对甲型流感病毒具有体外抑制作用；进一步发现其与阳性利巴韦林组抑制效果相近，表明苎麻叶水相萃取物可作为抗甲型流感病毒药物的原料。

2.3去除油污

苎麻叶的上表面有粗糙并散生的疏毛，下表面密生交织的白色柔毛，徐万飞等^[23]研究苎麻叶的疏水亲油性能发现，苎麻叶具有良好的吸油、保油和疏水性能。苎麻叶利用粗糙的表面、纤维构成的空心网状结构以及叶面覆盖的绒毛，可吸收6.8倍自身重量的机油，并且吸附剂转移过程中油污不泄漏，吸油后的苎麻叶会漂浮于水面利于回收。因此，利用该性能够除去油污，可以用于制备经济实用的油污吸附剂。

2.4饲料应用

苎麻叶中含有多种蛋白和其他营养物质，经常被用作饲料。贺海波等^[14]对苎麻叶的饲用研究表明，苎麻叶中含有约20%的粗蛋白，18%的粗纤维以及赖氨酸、维生素B₂等营养成分，可以提高家禽/家畜的产率和成活率、促进家畜的生长、改善肉质、降低家畜疾病和维生素缺乏症的发生率。

2.5膳食作用

苎麻叶具有多种营养物质，在一些地方人们将其作为食物来增强机体免疫力，如流行于潮州市潮安北部凤凰山的苎叶粿、客家特产苎麻粄等。

3结语

苎麻叶的产量高，但利用率低，目前市场上用苎麻叶制成的药物较少，大多以苎麻根作为药用部位，如苎麻根粉、孕康口服液等^[24]。而苎麻的茎叶中，仅纤维部分被利用，大部分药用成分及营养物质被浪费。因此，应通过不断的研究和探索，寻找合适的提取方法及市场渠道，提高苎麻叶的利用价值。

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文章摘自：李慧洁，白易灵，汪芳，刘召娜.苎麻叶生物活性成分及其应用研究进展[J].生物化工，2022，8(05)：180-182+189.